山水閣

料理は加賀野菜会席という名前のついた豪華な会席になっています。
石川の山の幸がたくさん！加賀野菜をはじめ、新鮮な日本海の幸など食材の宝庫「石川」がたっぷりつまったお料理です。
若手料理長による石川堪能創作料理です。
お品書き
○前菜　○旬のお造り　○鰹のカルパッチョ　●海鮮いしり焼き　●牛ステーキ　○茶碗蒸し　●加賀野菜せいろ蒸し　○双子そば　○串揚げ色々
○季節の釜飯　○赤だし　○香の物　○デザート

※季節や仕入の状況により若干の変更の可能性はございます。
◎基本料理
お品書き
○前菜　○鰹のカルパッチョ　○海鮮いしり焼き　○牛肉ワインしゃぶ ○お造り　○茶碗蒸し　○替りそば　○串揚げいろいろ　○季節の釜飯 ○赤だし　○香の物　○デザート
※季節や仕入の状況により若干の変更の可能性はございます。
※お花見久兵衛（旧 山水閣）の基本和食会席です。
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以前は他と比べてもあまり変わらない懐石料理を出していたお花見久兵衛（旧 山水閣）でしたが、料理長の交代をきっかけに新しい創作料理を始めたのです。
当時お花見久兵衛（旧 山水閣）にやってきた現料理長は当時若干35歳。地域の業界の中では異例の若さです。
それまでのお花見久兵衛（旧 山水閣）の歴代料理長達は、55歳〜60歳前後で業界でも「先生」と呼ばれるような、ベテランの料理人でした。
「お客様の事を第一に考える料理」を料理長、経営者、スタッフのみんなで一生懸命になって、現在の創作和食会席料理を考え今にいたります。
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